Il FIOR D’ARANCIO
Il Fior d’Arancio dei Colli Euganei è la grande passione della Famiglia Borin: già nel 1963, nei primi anni di attività vitivinicola, rappresentava la principale varietà coltivata nei vigneti aziendali.
Nelle grandi annate degli anni ’70 si cominciava a mettere le migliori uve in appassimento, per produrre un intenso e profumato vino passito.
A partire dagli anni ’80 si studiano, collaborando con l’Università di Padova, nuove tecniche viticole ed enologiche per ottenere un elegante spumante dolce.
Nei primi anni duemila nella cantina di Monticelli nasce dalla sperimentazione il Fior d’Arancio secco: un’idea innovativa poi riconosciuta con la Docg nel 2010.
