COLDIVALLE®

Die Euganeischen Hügel bieten ein optimales Habitat für den Anbau von Olivenbäumen. In der Gemeinde Arquà Petrarca hat die Produktion des Olivenöls sehr antike Wurzeln, und bereits 1960 waren im Dorf schon 3 Ölmühlen mit Mühlsteinen aktiv.
Unsere Olivenhaine befinden sich auf 2 Landgütern, auf der Südseite des Monte Ventolone, 100 bis 200 m über dem Meeresspiegel. Sie sind mit den Sorten Rasara (lokaler Biotyp der Cultivar Frantoio), Leccino und Matosso bepflanzt.
Die Familie Borin stellt ein Olivenöl her, das dank der optimalen Nährwerte und der Zufuhr von natürlichen Antioxidantien, für eine gesunde und ausgeglichene Ernährung geeignet ist.
In der Küche respektiert es, mit seinem delikaten, fruchtigen Aroma den originalen Geschmack der Zutaten, während es bei Tisch, roh verwendet, weich im Geschmack und besonders gut bekömmlich ist.